兴华配资

河北频道 > 全景河北

【记者走基层】松柏园糕点:品尝乡愁的味道

来源: 长城网  李丽钧 刘延丽
2020-06-05 16:42:51
分享:

兴华配资  长城网讯(记者李丽钧 刘延丽)“给我称6块虎皮蛋糕。”“给我装10块老桃酥。”“我要一斤老味槽子糕。”6月1日17时,记者在位于石家庄市栗康街的松柏园店面看到两位售货员忙得不亦乐乎,在摆满了蛋糕的货架中来回穿梭给顾客装蛋糕。

  石家庄市松柏园饮食有限责任公司总经理张春秀说,自疫情发生以来,为了最大限度减少接触,店里采取了不让顾客进店选购,需要什么品种的糕点由售货员给顾客装好、称重。

        松柏园售货员给顾客装好、称重。记者 刘延丽 摄

兴华配资  松柏园从上世纪60年代初开始营业,到现在已经有近60年的历史。松柏园糕点是在“天津八件”传统风味的基础上发展起来的,所有糕点都是按照最传统的做法手工制作,选材用料极为严苛。

  在这里工作了30多年的老员工说,我们一直用的面粉和油都保持着老牌子的,坚持保证质量。松柏园的糕点香酥甜美,口感松脆,最传统的五仁酥、椒盐饼、蜜三刀和槽子糕等一些老式糕点真正代表了石家庄的本地特色,能勾起大家对石家庄老味道的亲切回忆。

  松柏园曾获省消费者调查满意食品,石家庄市消费者协会推荐产品、石家庄市食品协会优质产品,中国知名品牌。

  松柏园毗邻北国和勒泰,正是城市闹市区,虽然外面喧嚣繁华,但走进店里却有一种安静古朴的感觉,一个不起眼的绿色门脸,一台老式电子秤,店里装修简单,糕点是用最简单的白色筐盛放的,每个蛋糕的商品标价签也是手写的。

                              松柏园售货员给顾客装好、称重。记者 刘延丽 摄

兴华配资  随着各类西式糕点店入驻石家庄,现在西式糕点成为了人们购买的主流糕点,但这种变化对松柏园没有太大影响,中老年顾客很多都是回头客。

  “我最爱吃他们家的蜜三刀,不算太甜也不太腻,口感刚刚好。老桃酥也好吃,这里每周一下午和周二上午所有的蛋糕每斤都便宜2元钱,所以每个周一下午都过来买。”62岁的田晓艳阿姨热情地对记者说。

  “我是这里忠实的‘粉丝’,松柏园搬到哪里我就跟到哪里。这些老式糕点是真正代表本地特色的,到了什么时候,这种老味道都不会消失。”家住阿尔卡迪亚的梁先生说,“我从小就开始吃这里的糕点,吃了几十年了,虽然现在也新开了好多的西点蛋糕店,但是吃来吃去还是喜欢吃松柏园的糕点,从家里走过来需要20多分钟,一个月要过来三四次。”

兴华配资  张春秀说,虽然我们是一家老店,但是我们在保持老产品的同时,还在不断开发新的品种。我们的员工每年都要上2次烘焙学习班。现在夏天这个季节店里的糕点有60多个品种,到了中秋节和冬天的时候品种会更多,能达到80多个品种。有些种类只在特定的季节制作。店里的糕点按照价钱分为15元、17元、19元一斤的三种,还有一部分是专门做的无糖的。

                 到松柏园来买糕点已经成为一种情怀。记者 刘延丽 摄

  随着一些新产品的出现,不光是老石家庄人跟着过来选购,也吸引了许多年轻人前来选购。95后小王酷爱吃松柏园的枣泥酥,“我每天下班经过这里都要买两三块枣泥酥,这个味道在别的西点蛋糕店是吃不到的,枣泥味特别浓。”

兴华配资  “不少人从小吃着这种味道长大,到这儿来买糕点已经成为一种情怀。”张春秀如是说道。

兴华配资  “给我来10块萨琪玛……”“我家老爷子不爱吃肉,却专爱吃松柏园的糕点,我从20多岁就开始吃这里的糕点,30多年了,虽然现在住的地方离这里有点远,但是习惯却一直没有改变,每天喝下午茶就要就着松柏园的糕点,现在品种增加了不少,我几乎每样都尝过。”说完,赵先生拎着两大袋子糕点高高兴兴地离开了。

兴华配资  从舌尖到心尖传承从未停歇,老味道是一座城市的文化基因,更是一代人挥之不去的乡愁。

关键词:石家庄松柏园,品尝老味道,感受老情怀责任编辑:杨海慧